Ensam hemma ikväll då min andra hälft åkt till stugan över helgen.
Trots det orkade jag laga middag till mig själv och då får man passa på att välja precis vad man själv vill ha.. :)

Kycklingwok med nudlar och Sweet Chilisås:



Ingredienser:



Gör såhär:
- Börja steka kycklingen (den här är delad och grillad så behöver bara tinas i princip, bekväma jag - jag vet)
- Tillsätt wokgrönsakerna
- Koka nudlarna
- Krydda woken med "Chicken Thai wok, spice mix" och tillsätt lite vatten som sedan får koka bort
- Häll av nudlarna och ha i dem i woken, rör om.

Såsen:
- Blanda créme fraiche med några matskedar Sweet chilisås efter egen smak
- Tillsätt ev. lite salt och peppar

Självklart kan man göra såsen med egna kryddor, men som sagt, jag är bekväm av mig idag.. :)
Superenkelt och jättegott!

---

Känner mig inte riktigt som mig själv idag.
Känner inte alls för att få något gjort, känner inte för att hitta på något och vill egentligen helst bara sitta för mig själv uppkrupen i soffan. Trött på att vara förkyld nu, jag vill vara jag igen!!

Nu ska jag ta en riktig långdusch, lite hårinpackning och en ansiktsmask sen åker myskläderna på.
Ska poppa lite popcorn och sen blir det att krypa upp framför tvn en stund till innan det blir dags för sängen. Behöver sova ut ordentligt inatt känner jag!

Imorgon blir det några timmars jobb, sen ska jag hem till familjen och mysa.. Ett glas vin eller två blir det säkert också. :)
Jag börjar få lite separationsångest nu.. rädd att jag inte ska hinna träffa alla ordentligt innan vi åker och vet att jag kommer sakna min älskade familj jättemycket när vi är borta, trots att vi säkert kommer ha en kanonbra resa.

//T